Tagliatelle con zucca e speck
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Panna fresca
Speck
Zucca gialla
Pasta all'uovo secca
1 spicchio di aglio
3 cm di rametto di rosmarino (facoltativo)
sale
Preparazione
Tagliare la zucca a dadini di 2 cm di lato. Metterla a cuocere insieme a un bicchiere di acqua, all'aglio tagliato in due parti e allo speck tagliato a fette non troppo sottili, quindi trasversalmente strisce larghe 1 cm, in una padella antiaderente di 28 cm. Salare leggermente e cuocere per 10 minuti, coperto e a fuoco medio. Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare al ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 451 kcal - 1885 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1296 g | |
| Proteine | 20 g - 17% | |
| Carboidrati | 62 g - 53% | |
| Grassi | 15 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.8 g | |
| monoinsaturi | 5.6 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 117 mg | |
| Sodio | 488 mg |
Note
Consiglio di farsi affettare lo speck non troppo sottile oppure di tagliarlo a mano. Ha 100 kcal per 100 g.
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