Tagliatelle gorgonzola, zucchine e prosciutto
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Formaggi semigrassi
Prosciutto crudo con grasso
Cipolle
Pasta all'uovo secca
pepe
Preparazione
Tritare la cipolla finemente e metterla in una padella antiaderente di 28 cm con mezzo bicchiere di acqua, portare ad ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e aggiungere le zucchine tagliate a mezzelune di 2 cm di spessore quando mancano 4 minuti alla cottura. Quando la pasta è pronta, versare nelle cipolle un mestolo di acqua di cottura della pas...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 431 kcal - 1802 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2177 g | |
| Proteine | 23 g - 21% | |
| Carboidrati | 60 g - 53% | |
| Grassi | 13 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.4 g | |
| monoinsaturi | 3.7 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 104 mg | |
| Sodio | 709 mg |
Note
Utilizzare tagliatelle all'uovo, se si utilizza pasta fresca usarne 180 g invece di 140. Consiglio di utilizzare gorgonzola piccante. Ha 100 kcal/hg.
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