Tarte Tatin di pesche e albicocche
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Pasta frolla
Zucchero
Pesche (sbucciate e denocciolate)
Albicocche
una presa di sale
Preparazione
PASTA FROLLA: preparare una pasta frolla aromatizzata con vaniglia come indicato in questo articolo. Stendere un cerchio di 24 cm di diametro. RIPIENO: Tagliare le albicocche a metà, sbucciare le pesche e tagliarle a quarti lasciando da parte mezza pesca. Preparare il caramello con 80 g di zucchero in una p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 215 kcal - 899 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1321 g | |
| Proteine | 2 g - 4% | |
| Carboidrati | 34 g - 62% | |
| Grassi | 8 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.5 g | |
| monoinsaturi | 1.2 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 15 mg | |
| Sodio | 2 mg |
Note
La torta va capovolta ancora calda altrimenti il caramello tende a rapprendere incollandosi alla tortiera. Si pul consumare accompagnata da panna chantilly o crema inglese. Ha 250 kcal per 100 g.
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