Tiella di riso, rape e cozze al prezzemolo
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Olio di oliva extra vergine
Burro
Cozze
Cipolle
Rape crude
prezzemolo fresco
Preparazione
Tagliare a piccoli cubetti la rapa, mentre il prezzemolo e la cipolla molto finemente mantenendoli separati. Soffriggere in padella la cipolla nell'olio per 5 minuti, poi aggiungere il riso e tostare per 2 minuti. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, ed una volta asciutto versare acqua calda (aggiungendola pochi mestoli per volta) ed aggiustare di sale. Dopo 5 minuti aggiungere rapa e pr...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 349 kcal - 1459 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2483 g | |
| Proteine | 9 g - 10% | |
| Carboidrati | 54 g - 59% | |
| Grassi | 12 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.5 g | |
| monoinsaturi | 8.9 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 64 mg | |
| Sodio | 146 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. In questa ricetta utilizzo cozze già pulite surgelate.
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