Tiramisù di pandoro all'arancia e cardamono
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Succo di arancia
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Superalcolici
Pandoro
1 bacca di vaniglia
1 bacca di cardamono
la scorza di mezza arancia
Preparazione
Bollire il latte con la bacca di vaniglia, i semi di cardamono schiacciati con un coltello o col mortaio, la scorza di arancia, appena bolle spegnere e far riposare un minuto, quindi filtrare e rimettere sul fuoco insieme a 2 tuorli e 2 uova intere, lo zucchero, mescolare con la frusta fino a raggiungere i 70 gradi, spegnere e far raffreddare. Mescolare in una ciotola il succo di arancia, 20 g di ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 339 kcal - 1417 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2402 g | |
| Proteine | 10 g - 12% | |
| Carboidrati | 47 g - 57% | |
| Grassi | 12 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 3.9 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 194 mg | |
| Sodio | 34 mg |
Note
Il cardamono si acquista nei negozi di cibi orientali o nei supermercati forniti. Ha 150 kcal/hg.
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