Tofu al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Anacardi senza guscio
Olio di oliva extra vergine
Mele intere
Tofu
Cipolle
Carote
curry
aglio
sale
Preparazione
Tritare la cipolla, l’aglio e la carota, cuocerle in poco olio e poi versare le zucchine tagliate a rondelle sottili. Aggiungere la mela sbucciata e tagliata a cubetti. Nel frattempo sbollentare il tofu per 2 minuti in modo da ammorbidirlo, scolarlo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Tostare gli anacardi, incorporare tofu e verdure, fare insaporire il tutto con sale e curry. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 418 kcal - 1747 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3473 g | |
| Proteine | 20 g - 18% | |
| Carboidrati | 25 g - 23% | |
| Grassi | 28 g - 59% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.4 g | |
| monoinsaturi | 18.0 g | |
| polinsaturi | 7.5 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 79 mg |
Note
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