Torta di bietole
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Bieta
Burro
Ricotta di vacca
Farina di frumento
Grana o Parmigiano
Uova di gallina
1 spicchio di aglio
il succo di mezzo limone
sale
4 g di lievito chimico (non vanigliato)
Preparazione
PASTA FROLLA: frullarle brevemente la farina insieme a un albume d'uovo, il burro, un pizzico di sale e il lievito, impastarla brevemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi riporla in frigorifero per almeno un'ora. Stendere la pasta frolla in una tortiera da 24 cm. RIPIENO: stufare le bietole (solo le foglie) insieme all'aglio tagliato a pezzi in una casseruola o una pentola ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 224 kcal - 936 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 574 g | |
| Proteine | 13 g - 23% | |
| Carboidrati | 16 g - 29% | |
| Grassi | 12 g - 48% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.1 g | |
| monoinsaturi | 3.2 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 78 mg | |
| Sodio | 167 mg |
Note
Al posto della bietola si possono utilizzare gli spinaci. La verdura va pesata una volta pulita. Volendo si possono utilizzare anche i gambi della bieta, ma occorrerà cuocerli più a lungo. Va servita fredda. Ha 150 kcal per 100 g.
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