Torta di carote alle nocciole
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Zucchero
Nocciole senza guscio
Farina di frumento
Uova di gallina
Carote
1 busta di lievito vanigliato (16 g)
la punta di un cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
Preriscaldare il forno a 160 gradi, modalità pasticceria o tradizionale. Pelare e grattugiare le carote. In un frullatore, lavorare con una frusta le nocciole, lo zucchero e la metà della farina, finché le nocciole non sono ben tritate, quindi aggiungere le uova, gli aromi e il resto della farina, lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare le carote e il lievito e contin...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 269 kcal - 1124 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1949 g | |
| Proteine | 6 g - 9% | |
| Carboidrati | 49 g - 69% | |
| Grassi | 7 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.7 g | |
| monoinsaturi | 6.5 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 40 mg | |
| Sodio | 58 mg |
Note
Volendo si possono usare nocciole già tritate. Per questa ricetta occorrono 2 uova intere e 1 albume. Consiglio di utilizzare una farina speciale per dolci soffici, quelle autolievitanti vanno benissimo, evitando di aggiungere altro lievito. Ha 250 kcal per 100 g.
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