Torta di fagiolini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Fagiolini freschi
Burro
Latte parzialmente scremato
Grana o Parmigiano
Cipolle
Uova di gallina
Patate crude
Pasta sfoglia
10 foglie di basilico
sale, pepe
Preparazione
Tritare la cipolla e cuocerla nel burro in una casseruola per 15 minuti. Nel frattempo, lessare i fagiolini e le patate in acqua salata, tagliare i fagiolini in due parti, sbucciare le patate, unirle alla cipolla e aggiungere il latte, schiacciarle con i rebbi di una forchetta, aggiungere il parmigiano grattugiato e il taleggio tagliato a pezzetti, farli sciogliere, spegnere e unire 4 uova e il ba...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 301 kcal - 1258 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2054 g | |
| Proteine | 15 g - 20% | |
| Carboidrati | 21 g - 28% | |
| Grassi | 17 g - 52% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.9 g | |
| monoinsaturi | 3.6 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 118 mg | |
| Sodio | 180 mg |
Note
Consiglio l'uso di pasta sfoglia Buitoni o comunque di pasta sfoglia senza grassi idrogenati. Come formaggio usare un parmigiano di 24 mesi e un taleggio. Ha 200 kcal/hg.
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