Torta di fagiolini al prosciutto1
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Fagiolini freschi
Zucchero
Cipolle
Prosciutto crudo senza grasso
Preparazione
Lasciare il prosciutto a dissalare in abbondante acqua tiepida per 15 minuti, tagliato a striscioline larghe 1 cm. Fare un soffritto con olio, cipolla e aggiungere il prosciutto, il fruttosio e i fagiolini tagliati a pezzetti precedentemente lessati in acqua salata. Cuocere per 5 minuti facendo insaporire bene, quindi far raffreddare 5 minuti, unire i due albumi sbattuti, mettere in tortiera e far...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 331 kcal - 1384 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1171 g | |
| Proteine | 35 g - 29% | |
| Carboidrati | 51 g - 42% | |
| Grassi | 16 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.7 g | |
| monoinsaturi | 10.1 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 38 mg | |
| Sodio | 153 mg |
Note
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