Torta di ricotta ai fiori d'arancio
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Pasta frolla
Zucchero
Uova di gallina
Maizena
15 gocce di aroma di fiori d'arancio
1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Preparazione
Preparare PASTA FROLLA: preparare una pasta frolla aromatizzata con vaniglia e stenderla in una tortiera da 24 cm, come indicato in questo articolo. RIPIENO: mescolare bene 3 uova con la ricotta, lo zucchero, la maizena e gli aromi, fino ad ottenere una massa omogenea, quindi versare il composto nella to...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 292 kcal - 1221 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1099 g | |
| Proteine | 7 g - 10% | |
| Carboidrati | 41 g - 54% | |
| Grassi | 12 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.7 g | |
| monoinsaturi | 2.1 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 92 mg | |
| Sodio | 53 mg |
Note
Consiglio di utilizzare una ricotta industriale da circa 150 kcal per 100 g, come la Santa Lucia di Galbani. Il ripieno potrebbe lievitare in cottura, ma a fine cottura tenderà a sgonfiarsi. Ha 250 kcal per 100 g.
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