Torta di ricotta con pere alle mandorle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mandorle senza guscio
Pere
Uva secca
Ricotta di vacca
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
una busta di lievito chimico (16 g)
80 g di kirsch
Preparazione
Ammollare l’uvetta nel kirsch. Tagliare le pere a dadini di 2 cm di lato. Mettere in un frullatore farina, ricotta, zucchero, uova e lavorare l’impasto per un minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo, oppure utilizzare uno sbattitore elettrico. Aggiungere all’impasto le pere, la farina di mandorle, l'uvetta e il lievito e mescolare bene con un cucchiaio. Mettere il tutto in una tortiera da 2...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 301 kcal - 1258 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1391 g | |
| Proteine | 8 g - 11% | |
| Carboidrati | 51 g - 65% | |
| Grassi | 9 g - 25% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.4 g | |
| monoinsaturi | 4.2 g | |
| polinsaturi | 1.2 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 55 mg | |
| Sodio | 41 mg |
Note
Al posto del kirsch si possono utilizzare 30 g di sciroppo di amarene diluiti con 50 g di rhum. Ha 250 kcal/hg.
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