Torta di ricotta con pere e noci
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pere
Noci senza guscio
Ricotta di vacca
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
16 g di lievito vanigliato per dolci (una busta)
Preparazione
Pelare le pere e tagliarle a dadini di un cm di lato. Sgusciare le noci e spezzettarle con le dita ricavando dei gherigli. Mettere in un frullatore farina, ricotta, zucchero e uova e lavorare l'impasto per un minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo, oppure utilizzare uno sbattitore elettrico. Aggiungere all'impasto le pere e le noci e mescolare bene con un cucchiaio. Mettere il tutto in una ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 285 kcal - 1191 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1239 g | |
| Proteine | 8 g - 10% | |
| Carboidrati | 45 g - 61% | |
| Grassi | 10 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.5 g | |
| monoinsaturi | 1.8 g | |
| polinsaturi | 3.7 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 55 mg | |
| Sodio | 36 mg |
Note
Come pere consiglio le abate o le kaiser, che siano croccanti e dolci. Volendo si può aromatizzare l'impasto con vaniglia o cannella. Consiglio l'uso di farina per dolci o autolievitante, in questo caso non aggiungere altro lievito. Ha 250 kcal per 100 g.
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