Torta di riso e cavolfiore al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Burro
Yogurt magro bianco
Latte parzialmente scremato
Cipolle
Uova di gallina
Cavolfiore, inflorescenze
2 cucchiaini di curry
1/2 spicchio di aglio
sale
Preparazione
Cuocere la cipolla e l'aglio tritati nel burro per qualche minuto, in una casseruola antiaderente di 18-22 cm, aggiungere il curry, 200 g di latte e 300 g di acqua, portare ad ebollizione e unire il cavolfiore tritato grossolanamente, quando riprende il bollore aggiungere il riso, portare a cottura facendolo asciugare bene, poco più di un risotto. Unire lo yogurt, l'uovo, mescolare bene, regolare ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 255 kcal - 1066 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 604 g | |
| Proteine | 13 g - 19% | |
| Carboidrati | 34 g - 52% | |
| Grassi | 9 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.3 g | |
| monoinsaturi | 2.3 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 117 mg | |
| Sodio | 62 mg |
Note
Per evitare che la torta non collassi, ma rimanga in piedi, occorre utilizzare una teglia delle giuste dimensioni, in modo tale che sia alta al massimo 10 cm. Ha 100 kcal per 100 g.
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