Torta di zucchine e prosciutto cotto
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Latte parzialmente scremato
Grana o Parmigiano
Pasta fillo senza grassi
Uova di gallina
Maizena
Prosciutto cotto senza grasso
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
sale, pepe
Preparazione
Tagliare le zucchine a mezzelune. In una padella antiaderente di 28 cm, scaldare un cucchiaio di olio e cuocervi l'aglio insieme al rosmarino per 30 secondi, quindi unire le zucchine, salare e cuocere coperto mescolando di tanto in tanto per 10-15 minuti, finché le zucchine non sono pronte sebbene ancora un poco croccanti. Scaldare il forno ventilato a 180 gradi. Grattugiare il parmigiano, spezze...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 236 kcal - 986 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1163 g | |
| Proteine | 16 g - 27% | |
| Carboidrati | 20 g - 34% | |
| Grassi | 10 g - 40% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.1 g | |
| monoinsaturi | 4.5 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 76 mg | |
| Sodio | 313 mg |
Note
Come prosciutto cotto consiglio il BIO di Citterio, che non contiene conservanti nocivi. Si può anche usare la mortadella Suprema Naturale di Fiorucci, anch'essa senza conservanti. Ha 150 kcal per 100 g.
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