Torta mimosa
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ananas sciroppato
Crema pasticcera
Panna chantilly
Pan di Spagna
Marsala
Preparazione
Preparare un pan di Spagna in una tortiera da 24 cm, da tagliare in 3 strati, come indicato in questo articolo. Tagliare la calotta a una altezza di un cm, quindi scavarlo con un cucchiaio, con un coltello o con le dita lasciando le pareti spesse un cm abbondante. Con la calotta e il pan di Spagna rimo...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 301 kcal - 1258 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1376 g | |
| Proteine | 6 g - 8% | |
| Carboidrati | 36 g - 50% | |
| Grassi | 14 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.0 g | |
| monoinsaturi | 4.3 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 115 mg | |
| Sodio | 1 mg |
Note
Al posto del Marsala si può utilizzare uno sciroppo alla vaniglia con 120 g di acqua, 30 g di zucchero e aroma vaniglia. Se la panna fosse così liquida da impedire di formarla a cupola la si può far rassodare per 15 minuti in frigorifero oppure utilizzare la sacca da pasticceria. Ha 200 kcal per 100 g.
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