Torta rovesciata di banane alle 4 spezie
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Banane senza buccia
Burro
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
3 cucchiaini rasi di lievito chimico (12 g)
la scorza di 1/2 di arancia
2 cucchiai di succo di arancia
1 cucchiaino di spezie in polvere tra:
cannella, chiodo di garofano,
zenzero e noce moscata
Preparazione
Cospargere una tortiera antiaderente tonda da 24 cm con 20 g di zucchero. Tagliare le banane a rondelle e la scorza di arancia a striscioline molto sottili. Disporre in modo uniforme le scorze sul fondo della tortiera, quindi le banane. Sciogliere il burro al microonde o in un tegamino, oppure lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente, quindi lavorarlo insieme alle uova e a 150 g di zucchero...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 260 kcal - 1087 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 807 g | |
| Proteine | 5 g - 8% | |
| Carboidrati | 48 g - 69% | |
| Grassi | 7 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.7 g | |
| monoinsaturi | 2.0 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 88 mg | |
| Sodio | 28 mg |
Note
La quantità totale di spezie deve essere pari a un cucchiaino raso, la cannella deve prevalere rispetto alle altre spezie. L'ideale sarebbe utilizzare un mix di spezie per pan di spezie (pan d'epices), dolce tipico francese. Ha 250 kcal per 100 g.
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