Tortini al limone
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
Yogurt intero bianco
50 g di succo di limone
mezza bustina di lievito chimico
Preparazione
Preriscaldare il forno tradizionale a 160-170 gradi e bollire mezzo litro di acqua. Frullare la ricotta, lo yogurt, la farina, i tuorli d'uovo, il succo di limone e la metà dello zucchero. Montare gli albumi insieme al restante zucchero a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto. Versare in 8 contenitori monoporzione di alluminio e posizionarli su una teglia da forno. Mettere l'acqua bo...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 142 kcal - 594 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 111 g | |
| Proteine | 4 g - 11% | |
| Carboidrati | 27 g - 71% | |
| Grassi | 3 g - 18% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 0.7 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 67 mg | |
| Sodio | 35 mg |
Note
È bene usare lo zucchero a velo, che si scioglie molto meglio nei composti freddi. Per questa ricetta occorrono 4 uova di cui solo un tuorlo.
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