Tortini di albume e ricotta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Ricotta di pecora
noce moscata
sale
pepe
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi. In un mixer, frullare brevemente la ricotta e gli albumi. Aggiungere sale, pepe, noce moscata e mescolare bene. Imburrare leggermente tre stampini di alluminio monoporzione e riempirli con il composto per tre quarti. Infornare per 15-20 minuti, facendo attenzione a non farli colorire troppo in superficie. Togliere i tortini dagli stampini e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 168 kcal - 702 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 27 g | |
| Proteine | 12 g - 29% | |
| Carboidrati | 4 g - 10% | |
| Grassi | 12 g - 61% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.3 g | |
| monoinsaturi | 2.5 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 42 mg | |
| Sodio | 133 mg |
Note
Questi tortini sono ottimi se accompagnati da una purea di piselli o carote. Insieme a tale accompagnamento, costituiscono un pasto saziante ed equilibrato. Si possono preparare con lo zafferano al posto della noce moscata.
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