Tortini di belga con grana e pinoli
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pinoli senza guscio
Olio di oliva extra vergine
Pangrattato
Grana o Parmigiano
Uova di gallina
Indivia belga
uno scalogno
sale e pepe
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Prendete una padella grande e mettete a sbollentare le foglie esterne dell'indivia belga in un dito di acqua non salata. Pestate in un mortaio o frullate i pinoli insieme al grana grattuggiato e all'olio EVO, fino ad ottenere una pasta omogenea. Tritate finemente lo scalogno e unitelo al composto. Unite al composto le uova e il pangrattato e mescolate bene. Sala...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 302 kcal - 1262 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 25 g | |
| Proteine | 16 g - 21% | |
| Carboidrati | 18 g - 23% | |
| Grassi | 19 g - 56% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.9 g | |
| monoinsaturi | 8.2 g | |
| polinsaturi | 4.5 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 205 mg | |
| Sodio | 222 mg |
Note
Si può associare a due fette di pane abbrustolito e un frutto
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