Tortini di broccoli e cannellini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Noci senza guscio
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Farina di mais
Broccoli, inflorescenze
Aglio
Rosmarino
Alloro
Salvia
Sale
Preparazione
Lessare i cannellini con una foglia di alloro, salvia e rosmarino. In un altro recipiente lessare i broccoli in acqua leggermente salata. Ripassarli in padella con olio e uno spicchio d’aglio, quindi frullarli insieme ai cannellini e alle noci. Ungere dei pirottini con poco olio e disporre sui bordi la farina di mais. Versare il composto fino a mezzo cm e infornare a 220° per 10-15 minuti. Sfornar...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 422 kcal - 1764 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3401 g | |
| Proteine | 15 g - 14% | |
| Carboidrati | 26 g - 24% | |
| Grassi | 30 g - 63% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 9.3 g | |
| polinsaturi | 13.1 g | |
| Fibre | 10 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 403 mg |
Note
Per la preparazione del piatto si consigliano i fagioli cannellini, dal sapore più neutro e delicato.
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