Tortini di ricotta e spinaci su salsa aromatica
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Ricotta di vacca
Latte parzialmente scremato
Spinaci
Grana o Parmigiano
Uova di gallina
Maizena
1 cucchiaino raso di timo tritato
sale
pepe
Preparazione
Stufare gli spinaci insieme a uno spicchio di aglio intero in una casseruola per 5 minuti, quindi scolarli (senza strizzarli) e tritarli grossolanamente con un coltello. Lavorare l'uovo e la ricotta con una frusta elettrica per qualche minuto, fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e leggermente montato. Unire al composto il parmigiano grattugiato, 5 g di maizena e gli spinaci, mescolare be...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 220 kcal - 920 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 680 g | |
| Proteine | 14 g - 25% | |
| Carboidrati | 13 g - 24% | |
| Grassi | 13 g - 51% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.7 g | |
| monoinsaturi | 3.3 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 141 mg | |
| Sodio | 186 mg |
Note
Si può usare timo fresco o secco, è importante tritarlo bene perché rimarrà all'interno della salsa. Se si desidera una salsa pulita bisognerà filtrarla attraverso un colino. Ha 100 kcal per 100 g.
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