Tortino di broccoli su salsa di pomodoro e capperi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchero
Broccoli, inflorescenze
Uova di gallina
Pomodori, passata
Maizena
Capperi
Preparazione
Pulire i broccoli ricavando tante piccole cimette, quindi cuocerle bollite in pentola, al vapore o al microonde a media potenza (700 W) finché non saranno ben tenere. Montare con uno sbattitore le uova, la maizena e lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere quindi metà delle cime di broccolo, aggiustare di sale ed amalgamare. Disporre in bicchieri capienti o tazze (non riempire oltre i tre...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 150 kcal - 627 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3511 g | |
| Proteine | 11 g - 28% | |
| Carboidrati | 18 g - 46% | |
| Grassi | 5 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.8 g | |
| monoinsaturi | 1.1 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 161 mg | |
| Sodio | 510 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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