Triangolo di frittata dolce con ricotta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Ricotta di vacca
Mosto cotto
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
5 gocce di estratto di vaniglia (o un pizzico di vanillina)
Preparazione
Sbattere le uova insieme allo zucchero, ungere con olio o burro una padella antiaderente di 28 cm con l'aiuto di un fazzoletto di carta, quindi cuocere le uova cospargendole bene in modo tale da formare una frittata sottile e uniforme nello spessore, cuocerla scoperta, a fuoco medio, per 3 minuti, quindi girarla facendo attenzione a non romperla, cuocerla altri 2 minuti e spegnere. Nel frattempo, ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 195 kcal - 815 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 992 g | |
| Proteine | 12 g - 24% | |
| Carboidrati | 20 g - 40% | |
| Grassi | 8 g - 35% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.3 g | |
| monoinsaturi | 2.0 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 126 mg | |
| Sodio | 146 mg |
Note
Se non si possiede una padella antiaderente di 28 cm, si può cuocere il composto in due tempi in una padella da 24 cm. Al posto del mosto cotto si può utilizzare il miele (consiglio un miele dal gusto intenso, come il castagno, la melata di abete o l'eucalipto). La vaniglia può essere omessa o sostituita con altro insaporitore (per esempio la cannella). Ha 150 kcal per 100 g.
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