Trippa con asparagi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Trippa al sugo in scatola
Burro
Asparagi
2 scalogni
sale
pepe
peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Tritare lo scalogno e soffriggerlo nel burro in una casseruola antiaderente di 18-22 cm per qualche minuto. Aggiungere i gambi degli asparagi tagliati a pezzi lunghi 3-4 cm, dopo aver asportato la parte più dura, e tenere da parte le punte. Se piace aggiungere il peperoncino. Far insaporire qualche secondo poi aggiungere la trippa e una quantità di acqua sufficiente a coprire gli asparagi, portare...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 226 kcal - 945 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 262 g | |
| Proteine | 26 g - 46% | |
| Carboidrati | 11 g - 20% | |
| Grassi | 8 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 76 mg | |
| Sodio | 630 mg |
Note
Per questa ricette si può usare la trippa al sugo in scatola, 420 g è circa la quantità di una lattina. Altrimenti, si può preparare la trippa al sugo in casa, come da nostra ricetta. Ha 100 kcal per 100 g.
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