Trota con i funghi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pesce semigrasso, intero
Funghi freschi
5 g di maizena
1 spicchio di aglio
prezzemolo (facoltativo)
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i funghi a pezzi e lavarli velocemente sotto l'acqua corrente. Mettere la trota in un contenitore per la cottura al microonde, poi i funghi, salare, cospargere con un cucchiaio di olio e l'aglio tagliato in 4 pezzi. Coprire ermeticamente e cuocere per 10 minuti alla massima potenza. Nel frattempo, preparare un bicchiere con due cucchiaini rasi di maizena e due dita di acqua. Quando la tro...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 290 kcal - 1212 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1209 g | |
| Proteine | 30 g - 39% | |
| Carboidrati | 9 g - 12% | |
| Grassi | 17 g - 49% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.2 g | |
| monoinsaturi | 7.2 g | |
| polinsaturi | 3.2 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 89 mg | |
| Sodio | 100 mg |
Note
Bisogna fare attenzione quando si addensa il sugo di cottura, per ottenere la giusta consistenza. Consiglio di acquistare trote da allevamenti italiani, possibilmente certificate. Ha 100 kcal per 100 g.
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