Uova strapazzate con lardo e cipolle al forno
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Lardo stagionato
Cipolle cotte al forno
Uova di gallina
sale, pepe
Preparazione
1) Pelare le cipolle e tagliarle a pezzetti di 2 cm di lato.
2) Tagliare il lardo a quadretti di 2 cm di lato.
3) Mettere il lardo a cuocere in una padella antiaderente di 24 cm per 2 minuti a fuoco medio, quando diventa trasparente e inizia a rilasciare il proprio grasso unire le cipolle.
4) Far insaporire le cipolle mescolando con un cucchiaio di legno per un minuto.
5) Unire...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 302 kcal - 1262 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1334 g | |
| Proteine | 18 g - 23% | |
| Carboidrati | 30 g - 39% | |
| Grassi | 13 g - 38% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.4 g | |
| monoinsaturi | 4.3 g | |
| polinsaturi | 3.4 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 171 mg | |
| Sodio | 355 mg |
Note
Consiglio l'uso di lardo di Colonnata o di Arnad. Le cipolle cotte al forno si trovano in molti supermercati o fruttivendoli. Ha 100 kcal per 100 g.
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