Vellutata di banane all'anice stellato con crema di ricotta al cacao
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Banane senza buccia
Ricotta di vacca
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Cacao amaro in polvere
Uova di gallina
Limoni
anice stellato
Preparazione
Frullare banana, latte, succo del limone, uova e metà dello zucchero con i semi dell'anice stellato. Cuocere in casseruola finché non sobbollirà, quindi lasciar intiepidire e frullare nuovamente rendendo la crema liscia e vellutata. Disporre in un piatto fondo, come fosse una zuppa. Amalgamare il formaggio con il restante zucchero ed il cacao, formare delle quenelle con due cucchiai e disporle ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 400 kcal - 1672 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3518 g | |
| Proteine | 16 g - 14% | |
| Carboidrati | 61 g - 56% | |
| Grassi | 14 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.6 g | |
| monoinsaturi | 3.8 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 199 mg | |
| Sodio | 108 mg |
Note
Ha circa 150 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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