Vellutata di cannellini, vongole e cozze allo zafferano
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Vongole
Cozze
Sedano
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Cipolle
Carote
zafferano in stimmi o polvere
100g di acqua
Preparazione
Tagliare finemente le verdure e cuocerle a fiamma media in padella antiaderente per 5 minuti con metà dell'olio. Aggiungere i cannellini scolati e l'acqua e continuare la cottura per 3 minuti. Frullare il tutto con un minipimer (se si temono schizzi, prima togliere dal fuoco, frullare, poi rimettere sul fuoco). Aggiungere lo zafferano, le cozze e vongole già pulite e decongelate, continuare la cot...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 205 kcal - 857 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2542 g | |
| Proteine | 16 g - 28% | |
| Carboidrati | 25 g - 44% | |
| Grassi | 7 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.0 g | |
| monoinsaturi | 5.0 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 35 mg | |
| Sodio | 763 mg |
Note
Ha circa 90 kcal/hg.
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