Vellutata di carote con mele e mandorle tostate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mandorle senza guscio
Mele sbucciate
Ricotta di vacca
Cipolle
Carote
Preparazione
Bollire carote e cipolle in acqua poco salata fino a che saranno morbide. Nel frattempo affettare sottilmente la mela e spennellarle con poco aceto bianco. Sbriciolare le mandorle e tostarle in padella antiadente calda per un paio di minuti. Subito dopo rosolare le mele nella stessa padella facendole leggermente colorare. Scolare carote e cipolle, frullarle con la ricotta aggiungendo un paio ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 159 kcal - 665 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2538 g | |
| Proteine | 5 g - 13% | |
| Carboidrati | 24 g - 57% | |
| Grassi | 5 g - 30% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 17.9 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 9 mg | |
| Sodio | 199 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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