Vellutata di carote e mango con crema al salmone al rosmarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salmone, affumicato
Mango sbucciato
Formaggio spalmabile, light
Cipolle
Carote
Rosmarino secco
Preparazione
Pulire e tagliare a pezzettoni carote e cipolle, quindi cuocerle al microonde a medio-alta potenza (600W) per circa 12 minuti con un bicchiere d'acqua. Una volta intiepidite frullarle al minipimer insieme alla polpa del mango aggiustando con un pizzico di sale ed aggiungendo circa 50 g di acqua. Una volta liscia e cremosa, tenere da parte la vellutata. Frullare col minipimer il salmone ed il for...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 266 kcal - 1112 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2686 g | |
| Proteine | 17 g - 25% | |
| Carboidrati | 30 g - 44% | |
| Grassi | 10 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.1 g | |
| monoinsaturi | 11.8 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 37 mg | |
| Sodio | 993 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Se non si ha a disposizione un mango, è possibile sostituirlo con la mela.
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