Vellutata di lenticchie rosse aglio, olio peperoncino e cipolle stufate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Lenticchie secche
Cipolle
4 spicchi d'aglio
1 peperoncino secco
Preparazione
Tagliare le cipolle a striscioline sottili e cuocerle in padella con l'aglio pulito e tagliato a metà ed un bicchiere abbondante d'acqua a fuoco medio e con coperchio per 15 minuti. Nel frattempo bollire le lenticchie in acqua per circa 10 minuti aggiustando di sale. Frullare le lenticchie aggiungendo acqua fino a raggiungere il peso totale di 500 gr, aggiungendo l'aglio, metà dell'olio e metà d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 207 kcal - 865 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2614 g | |
| Proteine | 12 g - 23% | |
| Carboidrati | 31 g - 58% | |
| Grassi | 5 g - 19% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.6 g | |
| monoinsaturi | 3.0 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 14 mg |
Note
Ha circa 60 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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