Vellutata di patate allo yogurt con cavolfiori alla senape
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Yogurt parzialmente scremato bianco
Cavolfiore, inflorescenze
Patate crude
Salsa di senape
Preparazione
Cuocere le patate al microonde per 15 minuti a media potenza (600 W) o in alternativa bollirle in acqua finché non saranno tenere (perforarle con la forchetta per verificarlo). Cuocere i cavolfiori tagliati a pezzetti nel microonde per 10 minuti a media potenza (600 W), quindi passarli in padella antiaderente con l'olio già caldo per 3 minuti. Aggiungere quindi mezzo bicchiere d'acqua, senape a p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 213 kcal - 890 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2762 g | |
| Proteine | 10 g - 19% | |
| Carboidrati | 27 g - 55% | |
| Grassi | 6 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.9 g | |
| monoinsaturi | 2.4 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 4 mg | |
| Sodio | 50 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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