Vellutata di patate e finocchi al timo con funghi al balsamico
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Finocchi
Funghi freschi
Patate crude
Preparazione
Cuocere i finocchi e le patate sbucciate e tagliate a pezzettoni per 15 minuti in acqua bollente, utilizzando una quantità di liquido appena sufficiente per coprirle in altezza. Frullare le verdure cotte aggiustando di sale e aggiungendo l'olio e timo a piacere, aggiungendo l'acqua di cottura per rendere il tutto più vellutato. Saltare i funghi in padella antiaderente con l'aceto balsamico finch...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 146 kcal - 610 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2570 g | |
| Proteine | 5 g - 15% | |
| Carboidrati | 19 g - 56% | |
| Grassi | 4 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.4 g | |
| monoinsaturi | 2.1 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 18 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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