Vellutata di peperoni e patate al rosmarino con fagioli bianchi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Peperoni
Patate crude
Rosmarino secco
Preparazione
Bollire le patate sbucciate in una pentola con acqua salata ed i peperoni puliti in un'altra casseruola (oppure al microonde). Quando le patate saranno morbide (circa 15 minuti) ed i peperoni cotti (circa 5-8), toglierli dal fuoco tenendo da parte l'acqua di cottura. Frullare le verdure con un minipimer aggiungendo l'olio, regolando di sale e, al bisogno, aggiungere l'acqua di cottura finché la...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 174 kcal - 727 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2581 g | |
| Proteine | 6 g - 14% | |
| Carboidrati | 24 g - 57% | |
| Grassi | 6 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.6 g | |
| monoinsaturi | 2.9 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 184 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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