Yakisoba con pere in salsa allo Zola
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pere
Pasta di semola
Formaggi grassi
Cipolle
Pepe nero in grani o macinato
Preparazione
Tagliare le cipolle a striscioline molto sottili e cuocerle in padella antiaderente per 3-4 minuti a fuoco medio. Tagliare la pera a dadini. Cuocere i soba e la pera in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 4-5 minuti). Quindi sciogliere lo Zola tagliato a pezzetti nella padella delle cipolle a fuoco basso, quindi appena cotta scolarvi la pasta e la frutta amalgama...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 383 kcal - 1601 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2633 g | |
| Proteine | 15 g - 15% | |
| Carboidrati | 63 g - 63% | |
| Grassi | 10 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.8 g | |
| monoinsaturi | 2.4 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 24 mg | |
| Sodio | 165 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Lo yakisoba è uno spaghetto cinese composto in gran parte da grano saraceno, che gli dà un caratteristico sapore amarognolo ben contrastato da un elemento dolce come la pera ed uno intenso come lo Zola. A gusto sceglierne uno dolce oppure piccante e molto muffato.
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