Zuppa di anguria con dadolata di feta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Cocomero
Olio di oliva extra vergine
Formaggi semigrassi
4 foglie di menta
Preparazione
Tagliare la feta a dadini e metterla in una ciotola insieme alla menta tritata e a un cucchiaino di olio, mescolare bene. Tagliare il cocomero a pezzetti ed eliminare tutti i semi. Frullarlo col mixer ad immersione o passarlo a un setaccio per ricavare una crema omogenea. Versare la zuppa in una ciotola e servire in tavola la feta, ognuno con un cucchiaio prenderà la feta e la unirà alla zuppa di ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 216 kcal - 903 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2177 g | |
| Proteine | 11 g - 20% | |
| Carboidrati | 11 g - 19% | |
| Grassi | 15 g - 61% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.4 g | |
| monoinsaturi | 5.4 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 40 mg | |
| Sodio | 229 mg |
Note
Una ricetta originale, semplicissima ma di grande effetto e anche molto azzeccata nell'abbinamento dei gusti, che mi ha passato la mia amica Stephanie di Bordeaux! Come formaggio utilizzare il Feta, tipico formaggio greco. Ha 80 kcal/hg.
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