Zuppa di asparagi all'arancia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Asparagi
Formaggio spalmabile, light
4 cm di scorza di arancia
sale, pepe
Preparazione
1) Tagliare gli asparagi a pezzi lunghi 5 cm, rimuovere la scorza di arancia con l'aiuto di un pelapatate.
2) Mettere il tutto in una casseruola di 18-22 cm insieme a una quantità di acqua sufficiente per coprire gli asparagi.
3) Portare ad ebollizione nel fuoco più grande alla massima potenza, appena inizia a bollire cuocere coperto per 8 minuti, a fuoco basso.
4) Rimuovere la scoz...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 118 kcal - 493 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1326 g | |
| Proteine | 8 g - 27% | |
| Carboidrati | 6 g - 19% | |
| Grassi | 7 g - 54% | |
| di cui | ||
| saturi | 4 g | |
| monoinsaturi | 2 g | |
| polinsaturi | 1 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 21 mg | |
| Sodio | 150 mg |
Note
La riuscita del piatto dipende molto dalla qualità degli asparagi. Consiglio l'uso di un formaggio spalmabile light con al massimo 200 kcal per 100 g. Ha 50 kcal per 100 g.
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