Zuppa di carote allo zenzero
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggio spalmabile, light
Carote
1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
2 cm di stecca di cannella
la scorza di 1/2 di arancia
Preparazione
Pelare le carote e tagliarle a dischetti di 2 cm di spessore, metterle a bollire in una quantità di acqua sufficiente a coprirle, in una pentola o in una casseruola. Dopo 10 minuti, unire la stecca di cannella e cuocere altri 5 minuti, finché non sono tenere, quindi rimuovere la cannella, unire il formaggio spalmabile, lo zenzero, la scorza di arancia e frullare il tutto. Assaggiare e regolare di ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 187 kcal - 782 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1099 g | |
| Proteine | 8 g - 16% | |
| Carboidrati | 24 g - 48% | |
| Grassi | 8 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.0 g | |
| monoinsaturi | 24.8 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 21 mg | |
| Sodio | 421 mg |
Note
La radice di zenzero fresca va pelata e grattugiata con l'apposita grattugia con buchi piccoli. L'arancia è opportuno che sia biologica, per evitare le sostanze tossiche utilizzate per il trattamento della buccia. Ha 40 kcal per 100 g.
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