Zuppa di carote e broccoli
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Yogurt greco intero bianco
Broccoli, inflorescenze
Carote
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i broccoli a cimette e le carote a mezze lune di 1/2 cm di spessore. Bollire 750 g di acqua in una casseruola, unirvi le verdure e l'aglio tritato, salare e cuocere coperto, a fuoco basso, per 15-20 minuti. Frullare i 3/4 della verdura con il mixer ad immersione, quindi aggiungere lo yogurt greco, mescolare bene, regolare di sale e pepe e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 147 kcal - 614 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1205 g | |
| Proteine | 9 g - 24% | |
| Carboidrati | 12 g - 32% | |
| Grassi | 7 g - 45% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 9.1 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 156 mg |
Note
Consiglio l'uso di yogurt greco intero di Fage. Ha 50 kcal per 100 g.
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