Zuppa di fagioli, zucca e arrosto di maiale
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Pasta integrale
Arrosto di coppa di maiale
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Zucca gialla
Grana o Parmigiano
Cipolle
Olive in salamoia
Pomodori, passata
150 g di vino rosso
peperoncino
1 spicchio di aglio
rosmarino, salvia
sale
Preparazione
Questa ricetta può essere preparata con l'arrosto di maiale che resta dai giorni precedenti (o dal congelatore). L'ideale è aver tenuto da parte una parte del liquido di cottura, e se lo si è sgrassato, si può utilizzare una parte del grasso di cottura per fare il fondo di cipolla. Tritare la cipolla e il peperoncino e metterli in una casseruola antiaderente di 20-22 cm, cuocerli in 4-5 cucchiai...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 443 kcal - 1852 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2367 g | |
| Proteine | 29 g - 25% | |
| Carboidrati | 34 g - 29% | |
| Grassi | 24 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.1 g | |
| monoinsaturi | 11.6 g | |
| polinsaturi | 2.5 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 70 mg | |
| Sodio | 1272 mg |
Note
Utilizzare fagioli borlotti possibilmente non in scatola. Ha 70-100 kcal/hg, dipende da quanto viene lasciata brodosa.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette