Zuppa di gamberi e spinaci
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Gamberi o scampi con guscio
Spinaci
Patate crude
1 spicchio di aglio
3 cm di radice di zenzero
1 cucchiaio di salsa worcester
il succo di un limone
sale, pepe
Preparazione
Sgusciare i gamberi e mettere le carcasse a tostare in forno dentro a una teglia a 180 gradi per 10 minuti circa, finché non prendono colore e profumano di gamberi arrostiti. Mettere le carcasse a bollire in 1,5 litri di acqua in una casseruola, per 10 minuti circa, coperto e a fuoco basso. Nel frattempo, cuocere gli spinaci al vapore o al microonde e strizzarli bene, e bollire le patate tagliate ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 168 kcal - 702 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1501 g | |
| Proteine | 14 g - 34% | |
| Carboidrati | 12 g - 29% | |
| Grassi | 7 g - 37% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.8 g | |
| monoinsaturi | 3.7 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 101 mg | |
| Sodio | 207 mg |
Note
Consiglio di utilizzare dei grossi gamberoni surgelati. Ha 50 kcal per 100 g.
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