Zuppa di lenticchie
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Lenticchie secche
Succo di arancia
Sedano
Cipolle
Carote
2 cucchiai di vino rosso
sale
Preparazione
Tritare la cipolla, il sedano e la carote e soffriggerli in un cucchiaio di olio, unire le lenticchie, bagnarle con il vino rosso e farlo evaporare, quindi aggiungere il succo di arancia e un litro di acqua, portare a bollore e cuocere per 20 minuti, finché le lenticchie non sono pronte. Far ridurre l'acqua quanto basta e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 176 kcal - 736 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 615 g | |
| Proteine | 10 g - 21% | |
| Carboidrati | 24 g - 52% | |
| Grassi | 5 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.7 g | |
| monoinsaturi | 4.2 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 22 mg |
Note
Ha 50 kcal per 100 g.
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