Zuppa di pomodoro all'arancia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Succo di arancia
uno spicchio di aglio
basilico
la scorza di 1/4 di arancia
Preparazione
Cuocere i pomodori tagliati a pezzi insieme alla scorza di arancia e l'aglio tagliato a pezzi per 5 minuti, togliere la scorza di arancia e frullare con il mixer ad immersione, aggiungere il basilico tritato, il succo di arancia e far raffreddare. Condire con due cucchiai di olio extravergine, consumare a temperatura ambiente o da frigorifero. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 149 kcal - 623 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1642 g | |
| Proteine | 3 g - 9% | |
| Carboidrati | 11 g - 29% | |
| Grassi | 11 g - 63% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 7.2 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 9 mg |
Note
Consiglio di utilizzare pomodori San Marzano, se è troppo acida aggiungere un cucchiaino o due di zucchero. Utilizzare un olio extravergine fruttato. Ha 50 kcal per 100 g.
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