Zuppa di verza e cannellini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pangrattato senza glutine
Cavolo verza
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Patate americane
Carote
1 spicchio di aglio
1/2 cucchiaino di cumino
scorza e succo di limone
sale, pepe
Preparazione
Ammollare i fagioli e bollirli, a fine cottura aggiungere sale, rosmarino, aglio e salvia, far riposare 5 minuti quindi scolare i fagioli ed eliminare gli odori, nell'acqua dei fagioli cuocere le patate americane, le carote e le foglie di verza tagliate a pezzetti, quando sono pronte unire pepe, cumino, scorza di limone, olio, pangrattato, i fagioli di cui un terzo frullati, regolare di sale, mesc...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 418 kcal - 1747 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1773 g | |
| Proteine | 15 g - 14% | |
| Carboidrati | 56 g - 51% | |
| Grassi | 17 g - 35% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.4 g | |
| monoinsaturi | 14.5 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 15 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 829 mg |
Note
Utilizzare fagioli cannellini.
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