Zuppa orientale con funghi, cipolle e pomodori secchi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori secchi al naturale
Cipolle
Funghi freschi
zenzero fresco o in polvere
Preparazione
Saltare i funghi puliti e tagliati a quarti e le cipolle tagliate a striscioline sottili in una padella antiaderente con metà dell'olio per circa 5 minuti. Aggiungere quindi mezzo litro di acqua, la salsa di soia e lo zenzero grattugiato e continuare la cottura per altri 15-20 minuti a fuoco medio-basso. A 5 minuti dal termine aggiungere in padella i pomodori secchi tagliati a striscioline. Ser...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 165 kcal - 690 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2575 g | |
| Proteine | 5 g - 11% | |
| Carboidrati | 14 g - 32% | |
| Grassi | 11 g - 56% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 7.3 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 220 mg |
Note
Ha circa 40 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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