La posta dei lettori sul tema DIETA

In questa pagina trovi le email dei lettori sul tema della dieta.

Alimenti che stimolano l'insulina e la morte della dieta a zona

Cara Esmeralda, l'insulina è secreta dall'organismo in risposta a un aumento della glicemia, ovvero la concentrazione di glucosio nel sangue. Tutti gli alimenti stimolano la produzione di insulina poiché qualunque macronutriente (carboidrati, proteine e grassi) provoca un aumento della glicemia. La diversità tra carboidrati, proteine ...

Appetibilità dei biscotti

Indice delle risposte pubblicate Buon Giorno, con la presente e-mail chiedo un consiglio in merito all'assunzione dei biscotti Enervit Protein Frollini. Premetto che non seguo minimamente i principi previsti dal regime alimentare della "Zona": sono stata spinta ad acquistare questi biscotti semplicemente perchè, nel panorama delle proposte di ...

Calorie dei cibi... Queste sconosciute

Indice delle risposte pubblicate Buongiorno. Vorrei conoscere i valori nutrizionali di una salsa di tonno. Mi rendo conto che nella composizione della salsa possono concorrere i piu' svariati alimenti ed in percentuali anche variabili. Mi basta comunque una stima sulla base dei composti principali assemblati in misura ragionevole. Questo perche' non ...

Sei magro! Mangia di più!

Indice delle risposte pubblicate Ciao a tutti e complimenti per il sito davvero ottimo e utile.... I o sono un ragazzo di 23 anni e ho un "problema" e vorrei dei consigli su cosa fare mi spiego: sono alto 1,75 e peso 58 kg, sono magro, ed ho anche la pancia, della magrezza non me ne dispiaccio, il problema è che ho anche la pancia e per una ...

Cereali e legumi: i nuovi killer della tavola?

Indice delle risposte pubblicate Gentili esperti, cosa mi potete dire della tossicità delle lectine presenti in cereali e legumi? Ho trovato ad esempio questo progetto di ricerca dell'Università di Verona dove si sostiene che le lectine del grano stimolano la produzione di citokine infiammatorie. Ma l'articolo più preoccuante è ...

Cellulite... Un problema primaverile?

Indice delle risposte pubblicate Buongiorno, sono capitata per caso sul vostro sito cercando argomenti correlati a quanto in oggetto e vorrei chiedere delle informazioni. A seguito di una gravidanza, nella quale avevo messo su 25 kg,ho cominciato all'età di 25 anni a praticare attività sportiva riuscendo in 2 anni a raggiungere quello ...

Costituzione robusta e peso ideale

Ciao Francesca, per capire il perché ti viene consigliato un tale peso ideale ti rimando a questo articolo. Il BMI è un indice che funziona per soggetti che hanno una muscolatura normale. Chi ha una muscolatura molto sviluppata potrebbe avere un BMI alto senza essere in sovrappeso. Se questo è il tuo caso e il tuo peso ideale è ...

Corporatura robusta o semplice sovrappeso?

Il problema colesterolo lo rivaluterai quando sarai magra e sportiva. Attualmente l'indice di rischio cardiovascolare è 3,8 (279/73) e quindi non sei particolarmente a rischio, il fatto che il colesterolo totale sia elevato non è un problema perché lo è anche quello buono. Con lo sport quello buono probabilmente aumenterà ...

Calorie degli hamburger

Gli hamburger di tacchino hanno in genere 120 kcal per 100 g, dunque prendendo questo valore non si dovrebbe sbagliare di molto. Detto questo... Io sconsiglierei vivamente il consumo di quel prodotto, come in genere sconsiglio il consumo della carne di pollo e di tacchino, se non di provenienza super-certificata. Molto meglio un hamburger di manzo ...

Digeribilità: è così importante?

Indice delle risposte pubblicate Ho sentito che per essere molto digeribile bisogna lasciare livietare la pasta per almeno 24 ore. Gradirei sapere come posso conservarla, se la metto in frigo quando la utilizzo e' molto umida e lievita malamente, se la lascio fuori aggiungo ogni tanto della farina ma si forma una crosticina, nonostante la tenga coperta ...

Alimenti che contengono colesterolo

Cara Stefania, come indicato nell'articolo sul colesterolo, quello presente negli alimenti è solo uno degli aspetti da tenere in considerazione, certamente non il più importante. Se vuoi combattere veramente il colesterolo, o meglio se vuoi abbassare il rischio cardiovascolare, inteso come rapporto tra colesterolo totale e colesterolo ...

Dimagrire più velocemente

Ciao Paola, dalla tua email emerge chiaramente che la tua coscienza alimentare è molto scarsa. D'altro canto, come tu stessa affermi, fino a un anno fa riuscivi a gestire la tua alimentazione senza una coscienza alimentare, ovvero senza quantificare realmente ciò che mangiavi, ma semplicemente affidandoti all'istinto. Questo è ...

Dieta: il supporto della famiglia

Per dimagrire bisogna cambiare abitudini alimentari che sono consolidate da anni o addirittura decenni, in pochi riescono a farlo dall'oggi al domani. E se queste abitudini sono consolidate all'interno della famiglia, l'operazione diventa impossibile. Il segreto, in questo caso, è coinvolgere tutta la famiglia, spiegando ai figli che mamma deve ...

Donne, dieta e attività fisica...

Cara Laura, la tua situazione è normalissima e probabilmente la risposta del tuo fisico è del tutto fisiologica. Alla base di tutto c'è l'aumento delle calorie introdotte e la diminuzione di quelle consumate, che si verifica dai 25 ai 35 anni a seconda del soggetto. Questo calo dipende da fattori metabolici e di abitudini personali. ...

Dieta vegetariana e proteine

Indice delle risposte pubblicate Gentili signori, ho letto il vostro articolo sulla qualità delle proteine. Quello che viene detto sulle proteine non è ormai più accettato dalla comunità scientifica e sarebbe auspicabile che l'informazione data alla gente che vuole informarsi sia il più aggiornata possibile. Auspico ...

Dieta: il salto di qualità

Indice delle risposte pubblicate Ho letto nel vistro sito tante cose interessanti e volevo un'approfondimento su di un punto in particolare: il consumo della carne. Io seguo una dieta che mi è stata data dal mio nutrizionista/endocrinologo. E' una dieta ipocalorica, sono soltanto norme generali del tipo: Consentiti: carne bianca, carne rossa ...

Dieta per perdere muscoli!?!?

Indice delle risposte pubblicate Ciao, sono un ragazzo di 22 anni. Anzitutto volevo complimentarmi dell'interessantissimo sito, sempre ricco di informazioni meravigliose e delucidanti. In secondo luogo vorrei proporre un mio piccolo problemino. Dunque, 4 anni fa iniziai a frequentare la palestra vicino casa e da allora non l'ho più lasciata ...

Effetti collaterali della dieta

Indice delle risposte pubblicate Ciao andrea, ho 22 anni sono alto 1 e 85 e, con una dieta sono arrivato a pesare, partendo da 86 chili, 73 chili. Purtroppo però ho cominciato ad accusare giramenti di testa, e quasi non ce la facevo a camminare. Ho deciso di lasciar perdere la dieta mangiando tutto quello che mi capitava a tiro e, anche se ho ...

Eliminare la pancia a 17 anni

Queste due mail mi portano indietro di 15 anni quando avevo 17 anni ed erano i primi anni che andavo in palestra. Anche io ero ossessionato dalla mia "pancia", anche se non ne avevo motivo... Perché la pancia non c'era!!!! Infatti ero 176 cm per 67 kg, la pancia era sporgente per un difetto posturale, e cosa non da poco, mancava tutto ...

Gestione del peso forma

Una risposta dettagliata alla tua domanda la trovi nell'articolo "Il calcolo delle calorie: è necessario?" Molte persone non amano calcolare le calorie (vedi anche questa email), principalmente perché ritengono questa pratica noiosa, o troppo faticosa perché non hanno dimestichezza con i numeri, oppure si deprimono perché ...

Consigli alimentari qualitativi

Cara Giulia, ho pubblicato la tua mail perché credo che rappresenti piuttosto bene il pensiero di una grande fetta della popolazione, che vuole avvicinarsi al mondo dell'alimentazione ma è molto confusa e rischia di perdersi tra luoghi comuni, consigli discordanti e incoerenti, e una miriade di modelli alimentari diversissimi tra loro, ...

Iniziare la dieta: il blocco psicologico

Per superare il primo ostacolo ci sono diverse strategie... La prima è quella di capire perché è così difficile iniziare la dieta. Molto semplice: l'uomo è un animale pigro, che tende ad assumere abitudini e a mantenerle il più a lungo possibile. Le abitudini sono comode perché consentono all'uomo di ...

Il miele non è una medicina!

Indice delle risposte pubblicate Buon giorno, uso miele tutte le mattine per dolcificare il caffelatte della prima colazione. Una mia conoscente sostiene che il miele sciolto in sostanze calde perde tutti i benefici. S apete darmi una risposta? Grazie dell'attenzione che mi vorrete dare. Il miele è una sostanza zuccherina che contiene una minima ...

I geni dell'audience e dell'alimentazione

Cara visitatrice, non ti è mai venuto in mente di spegnere la TV e cercare altrove le informazioni per perdere peso? Il farmacista di cui parli è solamente uno dei tanti che propongono la ricetta miracolosa per dimagrire, (Montignac è passato solo da pochi mesi dagli stessi studi di Porta a Porta...) e purtroppo il mondo è ...

Intolleranti? Sì, ma alla cultura alimentare.

Indice delle risposte pubblicate Mi sono sottoposta al test sulle intolleranze alimentari ed è risultato che sono intollerante alla farina bianca,alla farina di grano duro, alla farina integrale, al mais ed all'avena, posso alimentarmi con frumento. Potreste darmi qualche spiegazione sulla differenza tra il grano, il frumento e il farro? La ...

La bufala della dieta da 12000 kcal di Phelps

Ho recentemente letto una intervista a Magnini in cui dice di mangiare 4000 kcal al giorno per 5 ore di allenamento giornaliere. Un dato assolutamente verosimile, quanto è inverosimile il dato di Phelps. E Magnini mangia cose semplici, digeribili, soprattutto verdura, frutta, cereali, oltre ai cibi proteici, insomma come qualunque ...

L'importanza delle proteine

Indice delle risposte pubblicate Ciao Andrea, ho delle domande sulle proteine. Nel sito spieghi che non essendo "stivate" nell'organismo è necessario che siano distribuite equamente tra i vari pasti del giorno. Domande: 1- diciamo che a me ne servono circa 60 gr/die (parlo di quelle nobili), quindi 20/20/20. Se a pasto mangio 250 gr di salmone ...

Lo sciopero della fame dei radicali... Non è radicale!

Indice delle risposte pubblicate Ciao Andrea, questa mattina, su LA7 era ospite della trasmissione Omnibus il deputato radicale Capezzone, il quale ha dichiarato di essere arrivato al 36° giorno di sciopero della fame per motivi legati al conteggio dei voti alle ultime elezioni. Non mi dilungo a riportare tale motivazione, in quanto quello che ...

L'abbuffata è compatibile con la salute?

Indice delle risposte pubblicate Ciao Andrea buongiorno, volevo porti alcune domande riguardo il controllo del peso corporeo e l'alimentazione. Mi capita almeno due volte a settimana di uscire a mangiare pizza o arrosticini (pietanza tipica abruzzese) con amici o con mia moglie, non riesco davanti a queste pietanze a contenermi ed essendo in compagnia ...

Le calorie della panna spray

Ecco la risposta di Conad. ################# Gentile Signora *****, la ringraziamo per averci contattato. In merito alla sua richiesta la informiamo che la tabella nutrizionale che trova sulla confezione di Panna Spray Conad è reale ed è riferita 100 ml di prodotto montato, perché in realtà quello che viene ingerito è ...

I grassi: pochi, ma scelti bene

Indice delle risposte pubblicate Ciao Andrea, secondo te la consuetudine della cucina tradizionale di utilizzare grandi quantità di grassi per soffritti deriva dalla difficolta' di non far attaccare i cibi alle pentole di una volta? Ora con le antiaderenti si riesce a cuocere di tutto con una minima materia grassa ma noto che le mamme usano ...

Matematica applicata... Alla ricotta!

Indice delle risposte pubblicate Io sono di Reggio Emilia, quindi la ricotta fresca per me è facilmente reperibile. Il solito annoso problema delle kcal.... Mi son detto: noto il valore delle proteine del siero, se chiedo al casaro quanta panna/latte aggiunge posso calcorarlo facilmente. Questi mi ha risposto: "faccio 3.5 qli di ricotta (immagino ...

Magrezza eccessiva?

Indice delle risposte pubblicate Salve mi chiamo Glenda e mi sono appena iscritta al vostro sito. Ho alcune cose da chiedervi. Anni fa causa cambiamento repentino di stile di vita, ho perso ben dieci kg senza volerlo con conseguenze gravi per la mia schiena. Sono ormai anni che tento di riprendere il peso normale ma senza risultati. Ho chiesto aiuto ...

Mamme e suocere che iper-nutrono i bambini

Indice delle risposte pubblicate Avendo dei figli mi piacerebbe sapere come dovrebbe essere il corpo di un bambino. Ho un figlio maschio che nel giro di un anno si è ingrassato e adesso al mare ha un corpo robusto e non certo magro. Alcuni suoi amichetti sono asciutti e con gambette snelle e scattanti, mentre mio figlio appare quindi anche appesantito ...

Macronutrienti e altre finezze sopravvalutate

Indice delle risposte pubblicate Salve. alcune domande. 1) Ho comprato il libro sulla cucina Sì, ma ho dovuto notare che le ricette non sono bilanciate a priori ovvero non rispettano nè il consigliato (per certi casi) 50-20-30 nè altro 2 ) A scopo indicativo, ho 33 anni, sono alto 180cm e negli ultimi 3 mesi sono calato di 10kg ...

Mangiare fuori casa

I problemi delle occasioni conviviali sono due: Il primo punto è importante, perché un conto è mangiare piatti Sì e un conto è mangiare piatti della cucina tradizionale, molto più calorici. Tutto sommato, però, conoscendo sé stessi, e questo è possibile dopo qualche anno di alimentazione ...

Metodo Montignac e coscienza alimentare

Purtroppo chi legge questi libri (Atkins, zona, Montignac, ecc.) è convinto di aver capito tutto dell'alimentazione, quando in realtà non arriva nemmeno all'ABC. La dimostrazione è in questa frase, che presenta due errori grossolani. Eliminare completamente i carboidrati non è possibile perché praticamente tutti gli ...

Intolleranze: il principio di precauzione

Indice delle risposte pubblicate Buongiorno, conoscete senz’altro il problema, alcuni medici come il mio, consigliano di abbandonare i latticini, non sono intollerante, è una scelta e mi trovo bene ma mi chiedevo se uso il latte di capra oppure il latte privo di lattosio possono essere una buona alternativa o mi devo rassegnare al latte ...

Non dimagrisco? Non è colpa mia...

Indice delle risposte pubblicate Sono capitata sul vostro sito cercando informazioni su un valore esageratamente alto di trigliceridi e per curiosità ho cercato di calcolare quale sarebbe, secondo il vostro sito, il mio peso forma. Secondo voi io dovrei pesare al massimo 51 kg e posso assicurarvi che se un giorno arriverò a quel peso ...

Proselitismo e frustrazione

Quando ci si appassiona a qualcosa, qualunque cosa, bisogna sempre fare molta attenzione quando ci si rapporta con le altre persone. Spesso infatti nella smania di "contagiare" il prossimo, si ottiene l'effetto di non ottenere alcun risultato, o addirittura di farlo trincerare dietro alle proprie convinzioni. Mettiti nei panni del tuo interlocutore: ...

Massa grassa ideale nelle donne

Cara Chiara, partiamo dalla tua situazione. Tu hai un IMC pari a 20, il che ti colloca tra le ragazze normopeso. Una considerazione sui dati "ufficiali" (che sarebbe ora di rivedere...) che considerano sovrappeso una ragazza che ha un IMC superiore a 25. Se tu pesassi 66 kg, saresti ancora considerata normopeso, il che è semplicemente ...

È giusto eliminare i cibi grassi?

Indice delle risposte pubblicate Alessandro ci chiede se sia giusto eliminare i formaggi dalla propria alimentazione, a parte alcune eccezioni come la mozzarella light e i fiocchi di latte, perché li considera troppo grassi e quindi incompatibili con una dieta corretta. Caro Alessandro, sebbene valga il principio che per chi è magro non ...

Pane, patate e indice glicemico

Indice delle risposte pubblicate Gianfranco ci segnala un articolo comparso sul sito dell'ANSA che riporta le anticipazioni riportate dalla ANSA riguardo il XV Congresso Internazionale DALM (Drugs Affecting Lipid Metabolism)." Che l'eccesso di carboidrati sia dannoso per la salute almeno quanto l'eccesso di grassi non è una scoperta recente, ...

Senza grasso non c'è cellulite!

Indice delle risposte pubblicate Buongiorno, ho un problemino di ritenzione idrica.. ed e' tutto concentrato sulle cosce... Non sono grossissime perche' porto la tg 44 di pantaloni e per le tre cose la 42... Ma non ho mai capito bene come sconfiggere questo problema. Io bevo 1 litro e mezzo di acqua al giorno con dentro 100 gocce di pilosella... Un ...

Ogni tanto bisogna abbuffarsi?

Indice delle risposte pubblicate Caro Alessandro, l'errore di fondo dell'articolo è quello di far passare il mantenimento del peso come una cosa faticosa, che comporti la necessità di "ricaricarsi" ogni 2 settimane abbuffandosi. L'abbuffata non è necessaria, ma un'occasione piacevole che tutti ci possiamo concedere se ne abbiamo ...

Olio di colza salutare?

Indice delle risposte pubblicate Salve, complimenti per il sito. Vorrei una chiarimento. Io vivo in Germania (Monaco) e qui tutti sono stra-convinti che l´olio di Colza (rapsöl) sia salubre (penso per il contenuto di omega-3). E non costa poco. Anche questo sito tedesco (che sembra ben informato) lo consiglia: http://www.omega-3.ch/Das_kleine_ABC_i.htm ...

Quando si è stufi delle diete

Indice delle risposte pubblicate Salve vi scrivo per chiedervi se esiste qualche possibilità di effettuare una dieta un po' liberamente nel senso di scelta dei cibi, peso ecc. Ho fatto altre diete per tanto tempo ma con scarso risultato e ora nonostante ne abbia comunque bisogno non riesco piu' psicologimante parlando, sono un po' stanca di ...

Quando la fame è nervosa

Indice delle risposte pubblicate Salve, ho un disperato bisogno di avere una risposta alla mia domanda ricorrente che mi opprime terribilmente: mi capita di avere una fame nervosa per tre o quattro giorni mangiando tantissimo e di dover poi stare con verdure per altri quattro giorni... Il mio peso resta all'incirca invariato ma mi spaventa l'idea di ...

Quando le diete funzionano

Indice delle risposte pubblicate Ricevo molte email che mi contestano gli articoli sulle varie diete, soprattutto sulla zona e su Montignac. Il comune denominatore di queste email è l'insoddisfazione per il fallimento della dieta compilata da uno o più dietologi, e il successo dell'approccio di Montignac o della zona. Gli amici del sito ...

Ortoressia "nascosta"...

Sono contento che ti trovi bene con la dieta impostata insieme al nutrizionista, anche se penso che tu possa ancora migliorare molto il tuo stile di vita alimentare. Infatti penso che ognuno debba essere il dietologo di sé stesso e con pochi, semplici strumenti questo è un obiettivo abbastanza semplice da realizzare. Un soggetto con un ...

Paura di ingrassare dopo la dieta

Indice delle risposte pubblicate Ciao Andrea, ci siamo già scritti parecchie volte, ti prego di consigliarmi perchè sto continuando a dimagrire, in un anno e mezzo ho perso quasi 11 chili, naturalmente ho ripreso anche ad allenarmi usufruendo di una palestra nel mio garage. L'estate 2006 avevo un bell' aspetto, da 81 chili dell'estate ...

Perdita e aumento di peso fittizi

Indice delle risposte pubblicate Ciao dalla solita Giusy, vorrei che questa volta mi aiutassi a capire quanto segue: sono aumentata di 3 kg in meno di tre mesi ma pur continuando ad assumere calorie extra (sto tentando di arrivare a 4 kg), pur non avendo attualmente alcun tipo di problema di salute, pur non facendo attività fisica particolare, ...

Prosciutto crudo e toxoplasmosi

Indice delle risposte pubblicate Anzitutto, vorrei farvi i complimenti riguardo al sito, alla serietà e coerenza delle informazioni che date riguardo l’alimentazione, argomento molto pubblicizzato ma conosciuto troppo superficialmente. Vorrei domandare una vostra opinione riguardo la possibilità per una donna gravida di mangiare ...

Precisazioni sulla dieta ideale

Cara visitatrice, il nostro approccio all'alimentazione vuole essere scientifico e pratico al tempo stesso. Questo si concreta con il consiglio di curare dettagliatamente la propria alimentazione solo negli aspetti veramente importanti, ovvero fornendo delle regole che, se seguite scrupolosamente, risolvono automaticamente tutti i problemi. Tutti i ...

Patate cotte ipocaloriche?

Indice delle risposte pubblicate Gent.li Chiedo cortesemente, informazioni in merito alle patate pastorizzate che si trovano confezionate nei supermercati, hanno veramente un minore livello di kcal? Ringrazio e porgo cordiali saluti Il produttore non può indicare sul prodotto che contiene meno calorie senza riportare i valori nutrizionali. Comunque, ...

Stomaco da leoni o da formiche?

Indice delle risposte pubblicate Qualcuno vuole convincermi che chi mangia tanto ha lo stomaco più grande di chi mangia meno. E' vero? Da un certo punto di vista, è sicuramente vero. Lo stomaco a digiuno ha una capacità, mediamente, di 0,5 l, ma si può dilatare fino a contenerne 4. Se ci pensiamo, un soggetto dotato di un ...

Sedano contro l'ipertensione?

Indice delle risposte pubblicate Buon giorno, è vero che il sedano può abbassare la pressione sanguigna? Se è vero, in quali quantità si deve consumare? Sinceramente credo poco ai benefici del singolo alimento, qualunque esso sia. Quasi settimanalmente vengono pubblicate ricerche, ampiamente enfatizzate dai media, che promuovo ...

Sovrappeso: l'età critica

Indice delle risposte pubblicate Salve sono una giovane donna di 31 anni, ho letto per caso un articolo del 3 agosto scorso di una ragazza che diceva di essere troppo magra pesando 47 kg per 1,65 metri. Voi avete risposto che non e' cosi' e che con 10 kg in piu' sarebbe stata sovrappeso. Io sono alta 1,64 e peso 56 kg, porto una taglia 42. Devo quindi ...

Scherzi della gastronomia molecolare

Indice delle risposte pubblicate Salve, sono la mamma di un bambino di 8 mesi, alle prese con brodi di carne e vegetali, omogeneizzati e farine varie. Preparo il brodo una volta a settimana ed uso congelarlo in freezer in appositi vasetti di vetro, scongelandone uno giornalmente o all’occorrenza. La temperatura del freezer è impostata ...

Troppa insalata gonfia?

Ci sono due questioni da prendere in considerazione. La prima: il nostro fisico si adatta alle situazioni più diverse ed estreme ma per farlo ha bisogno di gradualità. Quello che vale per lo sport, per esempio la regola di aumentare il volume di allenamento del 10% la settimana, vale anche per tutto il resto (magari con percentuali di ...

Amore per la pasta in bianco

Indice delle risposte pubblicate Premesso che mi è chiaro tutto il ragionamento sulla densità calorica della cucina Sì, è proprio fuori dalle regole farsi (ad esempio) un piatto di pasta in bianco (che mi piace molto) e nello stesso pasto assumere quella quantità di altri ingredienti che, fatta la media ponderata, ...

Avversione al latte... E alla colazione nel bambino

Gentile signora, un certo "disgusto" per il latte e derivati è, direi, quasi fisiologico nella maggior parte dei bambini dell'età della sua nipotina. Tuttavia il "disgusto", così come, sul versante opposto, la "ricerca spasmodica" di un determinato alimento deve anche far pensare alla possibilità ...

Birra analcolica e dieta

Indice delle risposte pubblicate Ciao, sono una vecchia "adepta" di Diet to Go (l'ho gia' fatta 3 volte con grandissima soddisfazione) e ora ho un quesito da porre, confidando in una risposta veramente esauriente: quante calorie ha la birra analcoolica? Ho letto su Internet che porterebbe a malattie molto gravi tipo demenza e Alzheimer, forse se assunta ...

Calcolo della % di macronutrienti

Indice delle risposte pubblicate Mi spiego meglio con un esempio. Nella farina di castagne ci sono percentualmente: ovvero Se voglio calcolare la percentuale di calorie provenienti da carboidrati, proteine e grassi devo fare questo calcolo: non è equilibrato, perché la ripartizione percentuale delle calorie (seguendo lo schema di calcolo ...

Carboidrati a pranzo o a cena?

Indice delle risposte pubblicate Gentile Andrea, volevo chiederti di chiarirmi un dubbio: ha una ragione scientifica l’indicazione di mangiare carboidrati a pranzo (la classica pastasciutta) e il secondo piatto a cena? Ai fini dei dimagrimento, è indifferente? Perché alcune diete propongono frequentemente di invertire questa abitudine? ...

Combinazioni alimentari

Indice delle risposte pubblicate Buonasera, vi scrivo perchè avevo una domanda da farvi: perchè carne e formaggio, così come pesce e formaggio, in una dieta, non si dovrebbero consumare insieme? Giulio Caro Giulio, le proteine degli alimenti hanno caratteristiche diverse a seconda della provenienza e quindi vengono digerite con ...

Come aumentare di peso?

Indice delle risposte pubblicate Salve ho calcolato il BMI, nel vostro sito, risulto sottopeso: 176cm peso: 56 km età : 25 anni maschio Vi sembrerà strano ma vi domando come faccio ad ingrassare? Premetto che nella mia famiglia il peso delle donne (madre, zie, sorella ) è di 53 km, mentre dei maschi (padre) è di 74 km mentre ...

Considerazioni sulla dieta macrobiotica

Indice delle risposte pubblicate Cari signori, ho letto con interesse la vostra opinione sulla macrobiotica, quindi il pro ed il contro, anzi piu' contro. Da quanto ho capito secondo la vostra teoria la macrobiotica serve sopratutto per dimagrire, essendo di per se' il cibo poco appetitoso dopo averlo assunto per un certo periodo. avete anche scritto ...

Dieta a zona e lupus

Nei soggetti affetti da alcune malattie, tra cui quelle autoimmuni, una dieta scorretta spesso causa un peggioramento dello stato di salute e una incapacità di contrastare in modo adeguato la malattia. Esistono poi strategie nutrizionali in grado di migliorare la situazione ma attualmente non esiste nessun approccio in grado di risolvere il ...

Dieta in gravidanza

Innanzitutto auguri per la futura nascita! Quanto al peso accumulato, diete come tali (ovvero con una forte restrizione calorica) sono fuori discussione, durante la gravidanza, tuttavia è possibile "non dare troppo retta alla fame", e arrivare a fine gravidanza avendo preso solo 5-6 kg invece degli usuali, e peraltro normali, 8-10. ...

Diete che funzionano a metà

Primo: qualunque dieta che ti fa mangiare meno calorie, funziona. Tu mangi meno calorie di prima, e sei dimagrita. Esistono mille modi di farti mangiare meno calorie, tu hai scelto (a seguito del "lavaggio del cervello") quella di eliminare alcuni cibi secondo il criterio dell'indice glicemico. Altri scelgono altre vie... Ma è molto ...

Errori di quantificazione

Indice delle risposte pubblicate Salve, Vi scrivo perchè ho un quesito.. ho una dieta molto sana ed equilibrata con tanta frutta e verdura, cereali, legumi, a volte il pesce, poca carne e formaggi pochi dolci, no alcool etc... l'unico dubbio è questo: tra la frutta mangio di media 3,5 mele al giorno (in prevalenza quelle verdi cn poco ...

Gli integralisti alimentari

Indice delle risposte pubblicate Spettabile Redazione, tra i tanti articoli contro l'alimentazione vegetariana il Vostro, spicca decisamente per disinformazione e strumentalizzazione della letteratura scientifica a favore di questo tipo di diete. La posizione dell'ADA & DoC del 2003, il cui riferimento criptato vi guardate bene dal citare in bibliografia ...

Glutammato: è sempre da condannare?

Indice delle risposte pubblicate Ho letto con molto interesse l'articolo relativo al processo del glutammato. Pertanto, se si arriva ad affermare che alla fine esso serve ad insapidire prodotti di scarsa qualità perchè si fà un gran baccano attorno alla pubblicità della KNORR (dadi, minestre ed affini) presentadola come ...

Golosi di Nutella... Si può?

Indice delle risposte pubblicate Buon giorno, ho letto il Vostro articolo sui grassi saturi e presumo che la famigerata e amata Nutella ne contenga parecchi… Io e il mio compagno siamo accaniti consumatori di Nutella, del tipo ogni sera per 5 giorni la settimana circa che significa occhio e croce che in 1 vasetto da 750g, alla fine della settimana ...

Grasso localizzato sugli addominali

Indice delle risposte pubblicate Caro andrea, mi alleno in palestra per 50 minuti 4-5 volte la settimana, quasi ogni giorno sul tappeto, utilizzando il programma brucia grassi che mantiene il mio battito cardiaco intorno ai 126 battiti al minuto. L'obiettivo è quello di combattere il grasso localizzato a livello degli addominali. Percorro circa ...

Consigli alimentari qualitativi

Indice delle risposte pubblicate Io volevo fare una domanda al nutrizionista... Per una giusta alimentazione senza avere per obbiettivo quello di perdere peso è giusto o sbagliato a pranzo mangiare circa 80g di pasta con ragu o pesto o comunque con dei sughi abbastanza sostanziosi e poi mangiare x secondo la verdura senza pane e la frutta o ...

I miracoli esistono?

Indice delle risposte pubblicate Spero che questa mail sia di aiuto a tutti coloro che lottano da anni contro il sovrappeso senza risultati, spero che faccia capire a molti che i miracoli non esistono, ma con il giusto approccio si possono ottenere risultati che veramente hanno del miracoloso. Basta solo avere le informazioni giuste. Lucio stava seguendo ...

Il calcolo della massa grassa

Indice delle risposte pubblicate Mi chiedevo come sia possibile che una semplice bilancia misuri anche il metabolismo, la massa grassa, magra ecc. quando io ho dovuto fare svariati esami (molto costosi e con diversi macchinari) per avere questi risultati. Ringrazio anticipatamente per la risposta. La percentuale di grasso corporeo la si può ...

Il digiuno è utile?

Indice delle risposte pubblicate [...] Oltre ai complimenti le voglio porre una domanda: spesso leggendo sui giornali leggo di diete "bilanciate" e noto che in queste diete sono compresi dei giorni di cosidetto "digiuno". Alcuni dietologi e personal trainer infatti affermano che sia utile fare durante la settimana una giornata senza ...

Il miele fa bene... Ma non per la tosse!

Indice delle risposte pubblicate Salve ho letto il vostro articolo e sono andata anche nel sito dell'istituto nazionale apicoltura, che avevate sottolineato, e lì ho trovato solo altri complimenti per il miele anche come aiuto per la salute e non come avevate descritto voi. Durante l'ultimo corso di aggiornamento per gli iscritti all'albo degli ...

Importanza dell'educazione del gusto

Indice delle risposte pubblicate Salve, volevo compliementarmi con voi per il sito, bello e soprattutto utile. In particolare siete riusciti veramente a dare indicazioni varie e importanti sull'argomento. Un unico neo, quando negli articoli ci sono valutazioni assolute sul gusto: questo non è molto professionale e soprattutto è poco saggio ...

Intolleranza al lievito

Sono intollerante al lievito. Quali sono i prodotti da forno (pane biscotti...) senza? Silvia Cara Silvia, il lievito di birra è composto prevalentemente da Saccharomyces cerevisiae, un fungo la cui fermentazione provoca la produzione di alcool (viene infatti utilizzato nella produzione di vino e birra) e anidride carbonica...

Intolleranze dubbie...

Indice delle risposte pubblicate Buonasera a tutti, Scusate il disturbo ma siamo intenzionati a fare del gelato senza uova latte e zucchero a causa di intolleranza alimentare dei prodotti citati. Come possiamo fare? Considerate che al momento il latte è stato sostituito con del latte di riso e lo zucchero con del fruttosio o aspartame . Grato ...

L'importanza degli omega 3

Indice delle risposte pubblicate Ciao Andrea, scusa ma c'è una coda all'email precedente. 1- anche per gli omega 3/6 vale il discorso delle proteine per cui non vengono immagazzinati, quindi bisogna distribuirle equamente durante il giorno/ i giorni, oppure valgono altre "regole"? 2- vorrei sapere quanto è importante il ruolo della masticazione ...

La dieta "buona"

Gentile visitatore, la "dieta buona" è quella che ci fa rimanere magri compatibilmente con la miglior qualità di vita possibile. Dimagrire qualche kg non è difficile, esistono molti soggetti che, con ognuna delle diete che noi stronchiamo, ha raggiunto buoni risultati in termini di dimagrimento. Purtroppo però ...

La natura e la tradizione fanno dimagrire?

Indice delle risposte pubblicate Vi esorto a leggere almeno un libro per intero di Montignac, perchè il filo logico del suo dire è che al giorno d'oggi mangiamo cibi raffinati, elaborati lontani dal loro stadio al naturale, quindi invita a tornare alle vecchie e sane tradizioni alimentari, straconsiglia i legumi, cosa che non dite, olii ...

Magre con la cellulite?

Di seguito vediamo la mail sulla cellulite di un'amica del sito che, pur essendo molto magra e sportiva, ha il problema della cellulite che non se ne vuole andare. Dite sempre che dove non c'è grasso non c'è cellulite o che comunque se c'è si nota poco...ebbene, io ho 25 anni, sono alta 1.59, peso 46 kg, pratico nuoto 2 volte a ...

Perseverare nelle diete è diabolico

Il fattore psicologico è fondamentale nella gestione della propria salute e quindi anche nell'alimentazione. Solo chi ha una personalità equilibrata può aspirare ad avere un corpo forte e magro, a lungo e senza che questo influisca negativamente sulla qualità di vita. Dunque, è fondamentale comprendere se la difficoltà ...

Peso corretto o alimentazione corretta?

Indice delle risposte pubblicate Salve e complimenti per il sito lo trovo particolarmente interessante soprattutto tutto per quello che riguarda lo sport e l'abbinamento con l'alimentazione. Volevo sapere cosa ne pensa del mio "piano alimentare"considerando il fatto che pratico attività sportiva 2 volte alla settimana: 2 volte a fare corsa (dai ...

Pizza, gelato e dieta

Per rispondere a questa domanda devi possedere una coscienza alimentare, cioè sapere che una coppetta di gelato artigianale da 2 euro pesa più o meno 150 g e ha circa 200 kcal se è alla frutta (sorbetto, cioè senza latte, panna e uova!), 350 kcal se alle creme (cioè i gusti crema, cioccolato, nocciola, bacio, yogurt, ...

Sfiducia nella dietologia

Caro Bartolomeo, la tua divertiente email è molto significativa, poiché dimostra in poche righe che: La situazione sembra disperata, ma la soluzione c'è ed è molto semplice. Fatti questa semplice domanda: sono magro (per capire se lo sei, ti rimando a questo articolo)? Se la risposta è SÌ, allora le patate ...

Sono dimagrito... E adesso?

Indice delle risposte pubblicate Ciao Andrea, volevo rinnovare i miei complimenti per il vostro sito perchè è ricchissimo di informazioni concrete sull'alimentazione, sulla cucina e sul saper mangiare. Mi piace molto il vostro obiettivo educativo di improntare una corretta alimentazione sulla consapevolezza alimentare (so quello che mangio ...

Strategie per aumentare di peso

Questa è la dieta presa da internet: COLAZIONE: Latte intero g 200, caffè a piacere, un cucchiaino di zucchero, g 40 di biscotti o di cereali o 4 fette biscottate con due cucchiaini di marmellata. OPPURE: un cappuccino con un cucchiaino di zucchero ed un cornetto anche farcito. OPPURE: Pane g 40 (una rosetta piccola) con companatico a ...

Tanta frutta e verdura = Corretta alimentazione?

Indice delle risposte pubblicate Salve, volevo porVi una domanda emblematica! Premetto che seguo un regime alimentare corretto (alimentazione ricca di fibre, frutta e verdura). Non bevo bibite gassate dolci, però amo bere le bibite gassate ipocaloriche (1 caloria ogni 100ml) tipo Coca-Cola Light, Acqua Tonica misura, etc...tutte senza zucchero. ...

Trigliceridi alti

Indice delle risposte pubblicate Buonasera, ho appena ritirato i miei ultimi esami del sangue, dai quali ho evinto i trigligeridi molto alti: 175 mg/dl. Sono una donna di 33 anni alta 1,62 e peso 55 kg. Non fumo, non mangio quasi mai insaccati e condisco gli alimento con olio di riso, utilizzo poco sale, e soltanto durante il fine settimana, bevo del ...

Trigliceridi bassi?

Personalmente non credo di essere né sottopeso né sottoalimentato e mi sento molto a mio agio con questo regime alimentare (mi alzo sempre a tavola con quel pizzico di fame). Potrebbe questo dato così basso essere alla lunga la causa di ridotte prestazioni, magari impercettibili (a prescindere dal discorso della tecnica che come ...

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