Ricette Sì: zuppe e minestre

La maggior parte dei modelli alimentari salutistici si basano sulle zuppe, tanto che questi piatti sono diventati sinonimo di dieta e restrizione alimentare. Il motivo è semplice: le zuppe sono ipocaloriche e sazianti e (a differenza delle altre pietanze) non occorrono particolari trucchi e stratagemmi per renderle tali.

La nostra filosofia in proposito è molto chiara: ognuno deve mangiare ciò che desidera e non ciò che DEVE.

Quindi ci siamo limitati a proporre zuppe particolari, da mangiare per piacere e non per dovere.

 

FACILE -- MEDIA -- DIFFICILE

Elenco completo delle ricette Asparagi con crema inglese al Parmigiano Cozze con vellutata di porri Crema di asparagi con funghi e uovo poché Crema di broccoli con gocce di aglio, olio e limone Crema di carote Crema di carote e orzo Crema di cavolfiore con pane tostato e acciughe Crema di cavolfiore e Roquefort Crema di cipolle Crema di cipolle, funghi e carote Crema di finocchi e carote al parmigiano Crema di funghi Crema di funghi porcini Crema di lenticchie e peperoni Crema di mais Crema di melone con stracciatella Crema di piselli con dadolata di zucchine e crudo Crema di polenta con acciughe e verdure Crema di porri con carote, fave e Parmigiano Crema di verza con patate, cipolle e pancetta Crema di zucca e orzo Crema di zucca, pancetta e crostini Crema marmorizzata di zucca e patate al rosmarino Cremoso di patate alla salvia con verdure croccanti e pinoli tostati Cremoso di patate con asparagi Cremoso di patate con crostini al rosmarino Cremoso di patate con fagiolini Farro al verde Gazpacho Gazpacho con salsa al basilico Gazpacho di fragole alla menta Gulaschsuppe Miglio con le rape bianche Minestra ceci, zucca e castagne Minestra di miglio, piselli e sesamo Pappa al pomodoro con i peperoni Pappa al pomodoro con lo stracchino Parmentier leggera di patate e champignon Pasta e ceci Pasta e fagioli cannellini Pasta e fagioli col guanciale Pasta e fagioli con i funghi Pasta e fagioli veloce con i funghi Risotto al cavolfiore, ricotta e alici Seitan con i ceci e crema di sesamo Trippa al sugo con broccoli e acciughe Vellutata di carciofi con cipolle e aglio caramellati Vellutata di carciofi, crostini di pane al burro e gocce di ricotta di capra Vellutata di carote con mele e mandorle tostate Vellutata di carote con piselli, mais e bufala Vellutata di carote e mango con crema al salmone al rosmarino Vellutata di carote e zucca con uvetta e noci Vellutata di ceci, porcini e trippa Vellutata di cipolle, pomodori secchi ed aceto balsamico Vellutata di lenticchie rosse aglio, olio peperoncino e cipolle stufate Vellutata di patate con fagioli Vellutata di patate e cavolfiori con porcini al Parmigiano Vellutata di patate e finocchi al timo con funghi al balsamico Vellutata di patate profumata all'aneto con verza e cozze Vellutata di peperoni e patate al rosmarino con fagioli bianchi Vellutata di pere con noci e formaggio blu Vellutata di spinaci Vellutata di zucchine1 Verdure in salsa morbida di patate e brie Zuppa di anguria con dadolata di feta Zuppa di asparagi all'arancia Zuppa di bietola e fagioli Zuppa di carote Zuppa di carote al cocco Zuppa di carote allo zenzero Zuppa di carote e broccoli Zuppa di cavolo verza con speck all'arancia Zuppa di ceci e verdure al profumo di sesamo Zuppa di ceci, verze e Zola Zuppa di cipolle Zuppa di cipolle alla francese Zuppa di fagioli Zuppa di fagioli e asparagi Zuppa di fagioli e cavolo verza Zuppa di fagioli e porri Zuppa di fagioli e prosciutto Zuppa di fave e cicoria Zuppa di finocchi Zuppa di funghi Zuppa di gamberi e cannellini Zuppa di gamberi e spinaci Zuppa di gazpacho Zuppa di lenticchie Zuppa di mais con surimi Zuppa di melanzane Zuppa di melanzane e peperoni Zuppa di melone con panna alla menta Zuppa di patate e porri ai frutti di mare Zuppa di pomodoro alla salvia con cipolle Zuppa di pomodoro all'arancia Zuppa di pomodoro con patate e lupini Zuppa di porri Zuppa di radicchio trevigiano Zuppa di sedano Zuppa di seppioline al pomodoro Zuppa di spinaci Zuppa di topinambur con la bottarga Zuppa di zucca Zuppa di zucca alla tailandese Zuppa di zucca con funghi trifolati Zuppa di zucca con lo speck Zuppa di zucca e baccalà Zuppa di zucca e cardi Zuppa di zucca e castagne Zuppa di zucca e cipolle con pancetta croccante Zuppa di zucca e porri Zuppa di zucca e radicchio Zuppa di zucca e radicchio Zuppa di zucca e topinambur Zuppa fredda di ceci al cumino Zuppa fredda di melanzane alle olive Zuppa imperiale di ricotta Zuppa orientale con funghi, cipolle e pomodori secchi Zuppa orientale con verdure e pollo in agrodolce Zuppa ricca con cavolfiore e funghi Zuppa rustica di porri e cavolfiore Zuppa speziata di cipolle